Arroz de Lula

Ingredientes

2 colheres (sopa) de gengibre fresco cortado em cubinhos 

1 colher (chá) de pimenta Dedo de Moça sem sementes, cortada em cubinhos

2 colheres (sopa) de cebola picada 

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas

¼ xícara + 1/2 xícara (chá) de cachaça 

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300g de lula em aneis

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem 

½ unidade, média, de cebola picada 

1 dente de alho picado

½ xícara (chá) de molho de tomates

2 ½ xícaras (chá) de arroz branco cozido 

2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada 

Modo de Preparo

1. Coloque a lula em aneis em uma tigela e misture 1/4 de xícara de cachaça e apenas 1 colher de café de cada um dos ingredientes: gengibre, a pimenta, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha. Deixe a lula nesse tempero por 15 minutos.

2. Aqueça bem uma panela ou frigideira anti-aderente.

3. Retire o excesso de líquido da lula. Adicione o azeite e grelhe as lulas, aos poucos, para não juntar água. Para grelhar a lula é rápido: apenas coloque na frigideira e vire assim que dourar a parte em contato com a superfície da frigideira. Retire da frigideira e reserve em um recipiente.

4. Utilizando a mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os demais ingredientes.

5. Adicione mais 1/2 xícara de cachaça. Junte o molho de tomate e deixe reduzir até ficar vermelho bem escuro.

5. Adicione o arroz cozido à panela.

6. Volte as lulas grelhadas para a panela e misture tudo.

7. Por último, acerte o sal e a pimenta e junte a salsinha.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

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